ONU, indústria agro-alimentar italiana sob acusação

18/07/2018

Parmigiano Reggiano, Presunto de Parma, mas também pizza, vinho e azeite. Todos correm o risco de acabar como os cigarros: taxados, e com algumas imagens horripilantes nas embalagens para lembrar que "prejudicam seriamente a saúde". A Organização Mundial da Saúde e a ONU declararam guerra ao diabetes, câncer e doenças cardiovasculares: as mortes por essas doenças não transmissíveis terão que ser reduzidas em um terço até 2030. Como?

Reduzir a ingestão de gorduras saturadas, sal, açúcares e álcool na dieta. O problema é que, sob o fogo amigo dos Oms, até os produtos da mais alta qualidade feitos na Itália correm o risco de acabar pagando o pato. Como Parmigiano Reggiano: por uma grama de sal extra, acaba sendo comparado ao tabagismo. 

Com todo o respeito aos princípios da dieta mediterrânea, reconhecida como a mais saudável até pela mesma OMS que agora a ataca.

A indústria agro-alimentar não aceita este juízo: não só, isto não é bom para as empresas, mas nem mesmo para os consumidores porque - argumenta - a ideia de que tais medidas podem reduzir o impacto das doenças não transmissíveis não tem uma base científica sólida. Pesquisas recentes mostram que diabetes e doenças cardiovasculares não são determinadas por um único fator, mas têm muitas causas: genética, estilo de vida, excesso de alimentação ou falta de movimento. Em suma, entre alimentos e certas doenças não haveria uma correlação exclusiva.

O Dia D está programado para 27 de setembro, quando uma reunião da Assembléia Geral da ONU de um dia inteiro será realizada em Nova York, no nível de Chefes de Estado e de Governo, para tratar de questões relacionadas a doenças não transmissíveis. É aqui que a proposta sobre a qual a ONU tem trabalhado nas últimas semanas será votada, e isso pode prever novos e pesados ​​impostos sobre produtos alimentícios contendo gorduras, sal e açúcares. O estudo também inclui a inclusão de advertências de perigo na embalagem de muitos produtos alimentícios para desencorajar seu consumo, semelhantes aos usados ​​para cigarros.

Agora, entre uma resolução da ONU e uma nova legislação a nível nacional, o caminho é longo, porque para as resoluções não há obrigação de transposição pelos governos soberanos. Mas é verdade que uma indicação da ONU continua sendo uma importante fonte de orientação para as escolhas dos Estados, um sinal verde autoritário que serve de guarda-chuva para proteger qualquer parlamento que deseje adotar medidas consistentes com a própria resolução. As sanções contra a Rússia, por exemplo, foram decididas na sequência de uma resolução da ONU. E muitos estão inclinados a pensar que vários governos da América do Sul, mais "sensíveis" às indicações das instituições internacionais, uma vez aprovados a resolução, poderiam prosseguir com medidas punitivas contra a agroalimentação.

A indústria italiana está toda alarmada. De produtores de azeite a adegas, de dop queijos a Ferrero. O mesmo presidente da multinacional de Alba, o ex-embaixador (também da mesma ONU) Francesco Paolo Fulci, do estágio da conferência inaugural da Cibus 2018, lançou publicamente uma forte acusação contra a proposta de resolução da ONU. Em risco, há mais de 41 bilhões de exportações que a Itália marcou em 2017 e que, no caso de um aumento nos escudos, seria difícil de replicar.

Mas a Itália não é o único pais preocupado: uma frente comum entre os países da dieta mediterrânea, esta se formando, para proteger os melhores produtos da tradição alimentar. De queijos franceses a azeitonas gregas, passando pela jamón ibérico. Um estudo da IEA argumenta que, se para todas as bebidas e todos os alimentos que contenham açúcar, sal ou gorduras saturadas, por exemplo, um imposto de 20% fosse aplicado, o ônus sobre o carrinho de compras de uma família média seria de € 546 por ano na Itália, 612 dólares nos Estados Unidos e 458 libras na Grã-Bretanha. No geral, os consumidores italianos teriam US $ 13,5 bilhões a menos para gastar a cada ano.

Quem se beneficiaria de tal resolução da ONU? Para compreendê-lo, basta olhar para o que aconteceu na Europa, desde que a Grã-Bretanha primeiro e depois a França adotaram os rótulos nutricionais nos semáforos para alimentação, uma história em muitos aspectos semelhante à que está hoje na mesa de discussão na ONU. Como Coldiretti (produtores italianos) recordou em uma recente campanha da imprensa, este método concede luz verde para a Coca-Cola Light, devido ao seu baixo teor de açúcar, e luz vermelha para 85% das DOP italianas. E se para ganhar é o suficiente substituir o açúcar pelo aspartame, isso significa que ganhar dinheiro é a indústria química e todos os produtores de substitutos químicos para alimentos.

Tradução original de: Il Sole 24 Ore Economia (Micaela Cappellini)

Com certeza não vai ser a saúde das pessoas a ganhar. A guerra entre Fast Food / Junk Food contra Slow Food esta so no começo.