Ingredientes
- 200 gr. de atum defumado
- 200 gr. de salmão defumando
- 200 gr. de truta defumada ou tamboril
- 60 gr. de alcaparras
- uma fatia de quejo mussarela de 0,5 centimetros de sepessura
- 12 folhas de manjericão
- 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- suco de um limão
- 30 gr. de mostarda em grãos ou mostrarda de cebola
- um estampinho para bolos com peixinhos ou outros desenhos
- um tomate bem vermelho ou repolho roxo
Modo de preparo
1 - Corte o atum, o salmão e a truta (tamboril),
resfriados, em fatias bem finas;
2 - Disponha em pratos individuais agrupando-os;
3 - Corte com estampinho a mussarela e o manjericão
4 - Junte em um pote o azeite e o limão e misture bem;
5 - Tempere o carpaccio com o molho e enfeite o prato com os
peixinhos de mussarela alguns com manjericão por cima e o
tomate ou repolho roxo recortado imitando uma rosa
