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Cabelo de Anjo ao Nero de Sépia com molho de frutos do mar


Ingredientes

  • 50grs de Lula
  • 50grs de Camarão
  • 50grs de Marisco
  • 50grs de Vôngole
  • 50grs de Polvo
  • 40grs de Tomate Cereja
  • 5grs de Manjericão
  • 5grs de Salsinha picada
  • 100ml de Caldo de Peixe
  • 50ml de Vinho Branco
  • 30ml de Azeite
  • 1 dente de Alho


Modo de preparo

Juntar os peixes Lula, Camarão e o Polvo, cortar ao modo juliene e levar à frigideira com o azeite, o alho bem picado e saltear os peixes. Acrescentar o Marisco e o Vôngole.
Despejar o Vinho Branco na frigideira e cozinhar com a tampa fechada por 3 minutos até que os Mariscos e os Vôngoles estejam abertos.
Por fim, saltear a massa já pronta no molho preparado, finalizando com tomate cereja e as ervas.

Ref. Receita elaborada pelo CHEF SAMUELE OLIVA 


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