Ingredientes
- 500 gr. de cogumelos
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 5 copos de água 200 ml
- 2,5 copos de leite
- 2 talos de alho porró
- 2,5 cubos de caldo de galinha ou vegetais
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 gema de ovo
Modo de preparo
1 - Coloque numa panela larga os cogumelos e cozinhe-os no
próprio caldo, por mais o menos 12 minutos. Escorra-os
bem;
2 - Deixe os cogumelos na panela, e seque-os em fogo
médio;
3 - Acrescente o alho porró e a manteiga e deixe-os
cozinhar em fogo baixo;
4 - Quando os cogumelos estiverem mais escuros, acrescente a
farinha o caldo de galinha e o leite quente;
5 - Complete com o sal e cozinhe para 25/30 minutos.
6 - Ao desligar o fogo, acrescente as gemas misturadas com o
creme de leite;
7 - Controle o sal e sirva quente.
